HE Gingembre
Déscription
Ce sont les rhizomes du gingembre, enfouis sous la terre, qui sont consommables. Il est de la famille des zingibéracées et son nom scientifique est zingiber officinale. La plante aurait une origine orientale : au sud de l’Inde et de la Chine. Le mot gingembre vient du sanskrit shringavera qui signifie bois de cerfs. L’utilisation du gingembre en cuisine est devenue une évidence depuis des millénaires. C’est le cas à Madagascar où l’épice est appelée Sakamalao (Piment mentholé) ou bien Sakaytany (Piment de terre)
Propriétés
Anti inflammatoire ; Antalgique ; Varice ; rhumatismes ; Bronchite
Avis
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