Riz rose de Madagascar
Le riz rose de Madagascar, aussi appelé vary mena kely est un grain de riz dont on a enlevé sa coque (la cosse qui n’est pas comestible) mais gardé le son qui l’entoure riche en fibres solubles, et le germe riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en gras. Sous le son et l’embryon se trouve le grain de riz blanc riche en amidon.
Le riz blanc lui est débarrassé du son et du germe
Riche en minéraux : contenus dans le germe et dans le son,
Riche en fibres : le son de riz améliore le transit intestinal comme toutes les fibres contenues dans les légumes et autres aliments complets.
Fer, zinc, magnésium.
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